تعداد بازدید 20 طرز تهیه قطاب یزدی
نویسنده	پیام

tatitati ارسال‌ها : 15 عضویت: 2 /1 /1392 محل زندگی: اصفهان تشکرها : 10 تشکر شده : 10

طرز تهیه قطاب یزدی   [quote=نقل قول: ]مواد لازم: آرد:200گرم بکینگ پودر:یک دوم قاشق چایخوری شیر:یک دوم پیمانه پودر پسته:یک چهارم پیمانه زرده:1 عدد گردو خرد شده : به میزان لازم روغن جامد:3 قاشق سوپ خوری قند بادام:یک دوم پیمانه پودر هل:1 قاشق چایخوری گلاب:کمی پودر قند :برای تزئین [quote=نقل قول: ]روش تهیه: روغن را آب می‌کنیم و می‌گذاریم تا سرد شود. شیر، تخم مرغ، بکینگ پودر و روغن را با هم مخلوط می‌کنیم. آرد را کم کم اضافه می‌کنیم. خمیر لطیف و چسبناکی بدست می‌آید. سپس آن را 2 ساعت در داخل کیسه در جای خنک اما نه یخچال قرار می‌دهیم . خمیر را باز می‌کنیم، قالب می زنیم، در ظرف دیگر قند بادام، پودر پسته، هل و گردو را اضافه می کنیم.کمی گلاب هم می ریزیم تا به شکل خمیر در آید. به اندازه یک قاشق چای‌خوری از آن بر می داریم از مواد میانه می گذاریم و سپس دور آن را دورچین می زنیم . در داخل روغن داغ سرخ می کنیم . سپس در پودر قند می غلتانیم . نکته: مخلوط پودر قند و پودر بادام را قند بادام می گویند . برای تهیه آن باید در هنگام آسیاب کردن بادام پودر قند را اضافه کرده تا به خوبی با هم مخلوط شده و بادام به روغن نیفتد.

یکشنبه 18 فروردین 1392 - 12:24

تشکر شده: